Το ταξίδι προς την τελειότητα
Το ταξίδι προς την τελειότητα είναι μακρύ.
Πρώτα, ο master distiller απευθύνεται στην Ένωση
Μαστιχοπαραγωγών Χίου, για να προμηθευτεί τα πολύτιμα
δάκρυα από 100%
ατόφια φυσική μαστίχα.
Με το σπάνιο συστατικό στη διάθεσή του, αρχίζει να εκτελεί
με ακρίβεια τη μυστική συνταγή, αποστάζοντάς τo
σε
παραδοσιακούς χάλκινους άμβυκες.
Από τη διαδικασία προκύπτει ένα διαφανές απόσταγμα,
που -αφού αραιωθεί με καθαρό νερό, για να φτάσει τους 26% Alc.,
ενώνεται με ζάχαρη, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή.
Αυτό το μοναδικό πάντρεμα κάνει το Stichion
τόσο διαφορετικό και του χαρίζει πλούσιο άρωμα,
ισορροπημένα γλυκό χαρακτήρα, στιβαρό και γεμάτο σώμα,
με κρεμώδη και πλούσια υφή.